美食

去巴厘岛，首选在海边沙滩享用美味的BBQ海鲜烧烤，让海风吹散香味，让金色的阳光挥撒美食。

而在巴里岛的每个城镇里，各类餐馆均供应10~15样不同的餐点，大门边摆设的玻璃盒里则准备了各类小菜盘。鸡肉、牛肉、鱼、肝、蛋和各式蔬菜均采Padang(苏门达腊岛上的主要城市巴东)式烹饪法。您可挑选喜好的小菜食用，结账时餐厅会计算吃过的小菜盘数收费。此类餐厅通常一餐只需花费1~2美元，许多巴厘岛南端NasiPadang的餐厅，例如沙努(Sanur)、金巴兰(Jimbaran)或库塔(Kuta)一带，都是24小时营业。

有二项巴厘岛特产是您绝对不可错过的：您一定要品尝 Babi Guling，吉安雅(Gianyar)的名菜脆皮烤乳猪，以及美味的鸭肉名产 Bebek Betutu，使用香蕉叶、药草和香料以文火烘烤烹煮。留意小餐馆的招牌，便可找到供应“Babi Guling”的餐厅。欲品尝“Bebek”，可至乌布的 Campuhan，位于桥旁的 MURNI'S WARUNG 餐厅。

品尝传统巴厘岛风味美食，包括Sate Lilit(虾、鱼串烧)、美味的烤腌鱼和 Nasi Kuning(庆典用黄米)，可至努沙度瓦(Nusa Dua)旁旦久贝诺亚(Tanjung Benoa)的 BUMBU BALI Restaurant，地址为 Jalan Pratama, Gang Nusa No. 5B。这间餐厅十分特别、雅致，自 1997年12 月开始营业，老板是 Heinz von Holzen，他同时也是“The Food of Bali”一书的作者兼摄影师，若您对异国风味美食非常感兴趣，一定要阅读这本著作。Heinz 之前是巴厘岛凯悦饭店(Grand Hyatt Bali)和丽致卡尔登(Ritz Carlton)酒店的厨师顾问，新开张的 BUMBU BALI Restaurant 供应传统巴厘岛风味美食，另外也为观光客举办各类烹饪课程，您千万不能错过！

在巴厘可品尝到印尼菜和地方菜外，还可品尝到世界各国的美味佳肴，如中菜、西菜和日本料理等。巴厘的烤乳猪(Babi Guling)，辛辣鸡(Ayam Pepes)， 辛辣鱼(Ikan Pepes)和炸鸡(Ayam Goreng)尤为驰名。巴厘饮料和水果丰富，较受欢迎的饮料是椰子汁。在这里一般都在饭店内用餐，而在街上餐馆内用餐，价格低廉，结账时需加21%税和服务费。

巴里岛美食

Babi Guling (烤乳猪) -- 以药草、香料、红椒与米为佐料
Bebek Betutu (土窑烤鸭)
Bubur Injin 配有水果的椰子饭
Lawar -- 用切薄的木瓜片、菠萝蜜、青豆、椰子粉、杨桃叶与多种当地的香料做成, 这盘菜通常与其它肉类如猪肉或鸭肉一道上菜

印度尼西亚美食

至于印度尼西亚特有的美食还有:
Sate -- 加上花生酱的牛肉或鸡肉串
Nasi Goreng -- 参有鸡肉、蔬菜、猪肉、牛肉的什锦炒饭，通常配上脆虾片和一个煎蛋
Mie Goreng -- 什锦炒面, 原料同上
Ayam Goreng/Bakar -- 炸鸡/烤鸡
Cap Cay (读成 chap chai) -- 翻炒蔬菜
Gado-Gado -- 配上花生酱的快炒青菜
Rujak -- 加上香料的水果色拉 (冷盘)
Padang Food -- 来自苏门答腊乙地的菜肴, 可说是最普遍的点菜法. 通常一次端上十二道或更多的菜, 包括牛肉、虾子、青菜、蛋、三种不同作法的鸡肉、内脏、汤、红椒等. 食客只须付吃过的料理