美食

纳西人喜欢喝酒、饮浓茶，爱吃酸、辣、甜味的食品。丽江的粑粑、猪膘肉、鸡豆凉粉、腌酸鱼等，味美可口。

多利几补
海棠果在丽江被称之为“多利”，果实近球形，稍大于葡萄。每年3月开花，8月成熟，其果皮呈红色，果肉呈黄色。多利几补就是当地用海棠果晒制而成的一种风味果品，酸甜可口，味道独特，它还具有利尿、消喝、健胃等功能。每到海棠果成熟的季节，丽江古城的居民几乎家家都要晒制一些多利几补。在古城四方街的店铺里或小摊点上，常年都能买到这种不含任何有害物质的“绿色果品”。

丽江粑粑
其主要原料为当地精麦面、火腿、化油等，用平底锅文火烤熟，色泽金黄，味分甜咸，吃起来酥脆可口。丽江粑粑薄如白纸，层次多，故又称“千层饼”，做熟后放几天都不会变质变味。

鸡豆凉粉
丽江凉粉为丽江坝所产的鸡豆制成，颜色呈灰绿色，煎炸、凉拌、煮都很入味，清香可口，是纳西族餐桌上的佳肴。丽江人除凉吃凉粉外，还喜热食。凉吃时将晶莹剔透的粉片与红辣椒、青葱、花椒、酸腊等佐料腌拌起来，色香味俱佳，一碗下肚，通身舒爽。热吃多在寒凉时节，将凉粉块在锅里双面煎起黄锅粑，再依个人口味佐以香料，入口自化,全身温暖。在古城四方街，你能从纳西族老妈妈那里品尝到地道的鸡豆凉粉。

酥理玛
把青棵、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀，在大铁锅内煮熟、烤干，至底层带锅巴味时，盛于簸箕内待凉，再与自采自制的酒药混匀，装入篾制的发醇器“日卡”内，待有味散发，再盛入酒坛内密封，十日左右便可启封，搀进高水泉水，稍候用打通的弯竹管吸出酒汗，即可饮用。酥理玛色微橙、酒度低、味醇美，香飘四溢，营养丰富，是普米、摩梭人家必备的一种待客特制黄酒。

猪膘肉
将猪宰杀后，把整个猪除头骨以外的骨骼全部剔除，内抹各种调料，然后缝合，压成琵琶状，冬季腌制，制成后可放数年不腐，久者还可作药用。猪膘肉加工独特，香料丰富，吃起来肥而不腻，味美可口，营养极佳，是摩梭人待客的传统佳肴。

腌酸鱼
选用泸沽湖里特产的半斤左右的鲜活裂腹鱼，剖腹取出肚杂，用清水洗尽血迹，将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼放进一个土坛里，放一层鱼，撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料，如此直待坛满，封好坛口，放在阴凉处。10余天后，便可开坛食用，生吃、熟吃无不酸鲜可口，大振食欲。　

丽江的饮食以纳西名菜为主

推荐餐饮场所
纳西阁餐厅
位于四方街新华街街口，五华书苑旁，因为早年间这里曾经出了三个举人，所以原名叫作“科贡坊”。远远的就可以看见街面上黄底红字的店幌子“纳西阁”，外观古旧扎实，大门两侧是长长的一串红灯笼。餐厅内的摆设也很细致，从小处可以看出店主人的用心：木雕封面的菜谱、柔软的内页、插在倒挂的牛仔裤中的杂志……

纳西阁的菜肴很可口，价格也能接受，四个菜价钱在五六十元左右。
四方小吃一条街
位于古城大石桥于四方街，以经营小锅米线，砂锅饭，火腿炒饭等民间小吃为主，是丽江最集中的饮食街之一。

福龙小吃
七一街崇仁巷55号，他家的小锅米线是古城里最实在的了，大碗3元，小碗2元，肉多汤浓，味道相当好。
东巴豪斯
是古城内一家比较西化的饭店，提供中、西餐，住宿，网吧（20元/小时），给人总体印象不错。汉堡套餐12元/份 汉堡6元/个。

勤云纳西风味小吃第一店
古城东大街口，供应纳西风味小吃，按人头上菜算钱，25元/人，好处是可以把纳西特色小吃一网打尽。
　
吉利铺小吃
百岁坊中段，老大老大的一碗凉面，加上只卤鸡翅，5元，在古城很难找到这么可口又实惠的搭配。
　
妈妈付
新义街密士巷四方街口，纳西三明治极有特色，供应中餐和西餐，但以西餐见长，老板很有个性。
特色菜：冰粉凉宵 吹肝 鸡豆凉粉 丽江糍粑 米灌肠