美食
波河河谷冲积平原一带的农业发展历史很长，同时艾米里亚-罗马涅还是意大利的美食中心。波河平原素来有着意大利的“面包篮子”和“水果盘子”的称谓。在很多地区猪的数量比人还多，而且诸如帕尔马火腿和脱脂意大利硬奶酪等等意大利最负盛名的美食都是发源于此。
在皮亚琴察，你能品尝到诱人的小饺子，摩德纳特色猪蹄皮灌肠，摩德纳香醋(含有熟葡萄果汁)，炸糕(以炖过的鸽肉为馅)和南瓜小馄饨。此外，皮亚琴察Pisarei e faso(伴有四季豆的疙瘩状面食)和费拉拉的burricche(一种味道特别的小饺子)也非常值得一试。
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